Die Vogelmiere (Stellaria media), auch Hühnerdarm genannt, ist eine kriechende, zarte Pflanze, die nahezu das ganze Jahr über wächst. Sie gehört zur Familie der Nelkengewächse (Caryophyllaceae) und ist in Europa weit verbreitet. Besonders auf Wiesen, an Wegrändern, in Gärten und Feldern bildet sie dichte Teppiche mit ihren kleinen, sternförmigen, weißen Blüten.
Diese Pflanze ist seit Jahrhunderten bekannt und wurde in der traditionellen Pflanzenkunde geschätzt. Der berühmte Naturheilkundler Sebastian Kneipp bezeichnete die Vogelmiere als eine vielseitige Pflanze, die er unter anderem für Frühjahrskuren empfahl.
Vogelmiere-Tee – Mild und frisch im Geschmack
Vogelmiere-Tee hat einen milden, leicht grasigen Geschmack mit einer frischen Note. Er kann pur genossen oder mit anderen Kräutern kombiniert werden.
Zubereitung:
- 2 Teelöffel getrocknetes Kraut mit ¼ Liter heißem Wasser übergießen
- 10–15 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen
- Nach Belieben pur trinken oder mit etwas Honig süßen
Interessantes zur Pflanze
Vogelmiere enthält Kalium, Saponine, Flavonoide, Vitamine und Mineralstoffe. Sie ist besonders zart und saftig, weshalb sie auch in der Wildkräuterküche beliebt ist. Junge, frische Blätter können beispielsweise Salaten oder Smoothies beigemischt werden.
Da die Vogelmiere das ganze Jahr über wächst, gilt sie als besonders robuste Pflanze und wurde früher in der Natur traditionell für verschiedene Anwendungen genutzt.
