Schwarzkümmel, echter

Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse. Ursprünglich stammt er aus Westasien und dem Mittelmeerraum, wird aber heute weltweit angebaut. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 30 bis 50 cm und entwickelt filigrane, fadenförmige Blätter. Besonders auffällig sind die zarten, meist bläulich-weißen Blüten. Nach der Blüte bilden sich Kapseln mit den kleinen, mattschwarzen Samen, die als Schwarzkümmel bekannt sind.

Schwarzkümmel wird seit Jahrhunderten in der Küche und für verschiedene Anwendungen genutzt. Sein würziger, leicht pfeffriger Geschmack mit einer dezenten Bitternote macht ihn zu einem beliebten Gewürz in Brot, Suppen und orientalischen Speisen.

Schwarzkümmel-Tee – Würzig und aromatisch

Schwarzkümmel-Tee hat ein intensives, leicht nussiges Aroma mit einer mild würzigen Note. Er kann pur oder in Kombination mit anderen Kräutern getrunken werden.

Zubereitung:

• 1–2 Teelöffel Schwarzkümmelsamen leicht anstoßen
• Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen
• 10–15 Minuten ziehen lassen
• Nach Belieben mit Honig oder Zitronensaft verfeinern

Durch seinen einzigartigen Geschmack und sein würziges Aroma ist Schwarzkümmel-Tee eine interessante Alternative zu herkömmlichen Kräutertees.