Schwarze Johannisbeeren

Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Stachelbeergewächse und in Europa sowie Asien weit verbreitet. Die dunkelvioletten bis schwarzen Beeren sind reich an natürlichen Pflanzenstoffen und besitzen einen intensiven, leicht säuerlichen Geschmack mit einer feinen süßlichen Note.

Die Beeren werden oft frisch verzehrt oder zu Säften, Marmeladen, Gelees und Desserts verarbeitet. Durch ihren kräftigen Geschmack eignen sie sich zudem hervorragend für die Herstellung von Früchtetees.

Schwarze Johannisbeer-Tee – Fruchtig und erfrischend

Getrocknete Johannisbeeren verleihen Tee eine tiefrote Farbe und eine angenehme, leicht säuerliche Fruchtnote. Sie harmonieren besonders gut mit anderen Beeren- oder Kräuterzutaten.

Zubereitung:

• 2 Teelöffel getrocknete Schwarze Johannisbeeren
• Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen
• 10–15 Minuten ziehen lassen
• Nach Belieben mit Honig oder Zitronensaft verfeinern

Der Tee kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden und bietet eine erfrischende, aromatische Abwechslung zu klassischen Kräuter- und Früchtetees.