Der Löwenzahn (Taraxacum officinale) ist eine der bekanntesten Wildpflanzen Mitteleuropas und gehört zur Familie der Korbblütler. Er wächst auf Wiesen, in Gärten und an Wegrändern und ist leicht an seinen leuchtend gelben Blüten zu erkennen. Während die Blätter und Blüten oft in Salaten oder Teemischungen verwendet werden, ist die kräftige, tiefreichende Wurzel besonders geschätzt. Sie wird traditionell im Spätherbst geerntet, wenn sie die meisten wertvollen Inhaltsstoffe enthält.
Die Löwenzahnwurzel enthält von Natur aus Bitterstoffe wie Taraxin, Gerbstoffe, Inulin und geringe Mengen ätherischer Öle. Diese verleihen ihr einen intensiv herben Geschmack und machen sie zu einer beliebten Zutat für Tees.
Löwenzahnwurzel-Tee – Ein kräftig-herbes Kräutergetränk
Unser Löwenzahnwurzel-Tee entfaltet beim Aufguss eine goldbraune bis bernsteinfarbene Farbe. Sein Geschmack ist kräftig, leicht bitter mit einer erdigen, nussigen Note und einem angenehmen Kräuteraroma.
Zubereitung:
Für eine Tasse Tee (250 ml) empfehlen wir, zwei gestrichene Teelöffel getrocknete und zerkleinerte Löwenzahnwurzel mit kaltem Wasser anzusetzen, kurz aufzukochen und anschließend etwa 10 Minuten ziehen zu lassen. Danach abseihen und warm genießen.
Löwenzahnwurzel-Tee kann pur getrunken oder mit anderen Kräutern wie Brennnessel oder Pfefferminze kombiniert werden. Besonders gut harmoniert er mit Honig oder einem Spritzer Zitrone.
Hinweis: Kräutertee ist kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.
