Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine altbewährte Pflanze, die bereits im Altertum geschätzt wurde. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, wird Fenchel heute weltweit angebaut. Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und zeichnet sich durch ihre feinen, gefiederten Blätter und gelben Blütendolden aus.
Die Samen des Fenchels werden traditionell in der Küche verwendet, da sie ein angenehmes, süßlich-würziges Aroma besitzen. In Indien werden Fenchelsamen nach dem Essen gekaut, um den Atem zu erfrischen und das Geschmackserlebnis abzurunden. Fenchel ist zudem in Teemischungen beliebt und wird wegen seines milden Geschmacks häufig als Getränk für Jung und Alt genossen.
Fenchel-Tee – Ein mild-süßliches Kräutergetränk
Unser Fenchel-Tee entfaltet beim Aufguss eine klare, goldgelbe Farbe mit einem leicht grünlichen Schimmer. Sein Geschmack ist angenehm süßlich, mild und leicht würzig, mit einer feinen Anisnote.
Zubereitung:
Für eine Tasse Tee (250 ml) empfehlen wir, zwei Teelöffel Fenchelsamen mit kaltem Wasser aufzusetzen, kurz aufzukochen und anschließend etwa 10 Minuten ziehen zu lassen. Danach abseihen und warm genießen.
Fenchelsamen sind ein beliebter Bestandteil von Kräuterteemischungen und entfalten ihr volles Aroma besonders gut, wenn sie vor der Zubereitung leicht zerstoßen werden.
Hinweis: Kräutertee ist kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.
