Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein robuster Strauch, der in Gärten, an Waldrändern und auf Lichtungen wächst. Von Mai bis Juli schmückt er sich mit üppigen, weißen bis cremefarbenen Blütendolden, die einen intensiven, süßlich-blumigen Duft verströmen.
Die Holunderblüten werden traditionell gesammelt, getrocknet und für Teemischungen oder als Zutat für Sirup verwendet. Sie enthalten von Natur aus ätherische Öle, Flavonoide und Gerbstoffe, die ihnen ihr feines Aroma verleihen.
Holunderblüten-Tee – Ein mild-blumiges Kräutergetränk
Unser Holunderblüten-Tee entfaltet beim Aufguss eine helle, goldgelbe Farbe. Sein Geschmack ist angenehm mild, blumig und leicht süßlich mit einer feinen Kräuternote.
Zubereitung:
Für eine Tasse Tee (250 ml) empfehlen wir, zwei gestrichene Teelöffel getrocknete Holunderblüten mit kochendem Wasser zu übergießen. Den Tee etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen und warm genießen.
Holunderblüten-Tee kann pur oder mit Honig gesüßt getrunken werden. Besonders harmonisch schmeckt er in Kombination mit Holunderbeersaft oder Zitronenscheiben.
