Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein weit verbreiteter Strauch, der bevorzugt an Waldrändern, in Gärten und auf Lichtungen wächst. Die Holunderbeeren reifen im Spätsommer bis Frühherbst und sind an ihrer tiefvioletten bis schwarzen Farbe zu erkennen.
Die kleinen Beeren enthalten von Natur aus Vitamin C, Flavonoide und Anthocyane, die ihnen ihre intensive Färbung verleihen. Traditionell werden Holunderbeeren getrocknet oder zu Säften, Marmeladen und Tees verarbeitet.
Holunderbeer-Tee – Ein fruchtig-mildes Kräutergetränk
Unser Holunderbeer-Tee entfaltet beim Aufguss eine dunkelrote bis violette Farbe. Sein Geschmack ist angenehm fruchtig mit einer leicht herben, erdigen Note und einer sanften Süße.
Zubereitung:
Für eine Tasse Tee (250 ml) empfehlen wir, zwei gestrichene Teelöffel getrocknete Holunderbeeren mit kaltem Wasser anzusetzen, kurz aufzukochen und anschließend etwa 10 Minuten ziehen zu lassen. Danach abseihen und warm genießen.
Holunderbeer-Tee kann pur oder mit anderen Früchten und Kräutern kombiniert werden und eignet sich auch hervorragend als erfrischendes Kaltgetränk.
Hinweis: Kräutertee ist kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.
