Der Heilziest (Stachys officinalis), auch Betonie genannt, gehört zur Familie der Lippenblütler und ist in Europa weit verbreitet. Er wächst bevorzugt an Waldrändern, auf mageren Wiesen und in lichten Wäldern. Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 50 cm und bildet von Juni bis September auffällige purpurfarbene Blütenähren.
Die Blätter des Heilziests sind schmaloval mit leicht eingekerbten Rändern und enthalten von Natur aus Bitterstoffe, Gerbstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Cholin, Betonicin und Stachydrin. Traditionell wird das getrocknete Kraut als Zutat für Tees verwendet.
Heilziest-Tee – Ein kräftig-würziges Kräutergetränk
Unser Heilziest-Tee entfaltet beim Aufguss eine warme, goldgelbe bis leicht rötliche Farbe. Sein Geschmack ist würzig-herb mit einer feinen, leicht bitteren Note, die an traditionelle Wiesenkräuter erinnert.
Zubereitung:
Für eine Tasse Tee (250 ml) empfehlen wir, zwei gestrichene Teelöffel getrocknetes Heilziestkraut mit kochendem Wasser zu übergießen. Den Tee etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen und warm genießen.
Heilziest-Tee kann pur getrunken oder mit anderen Kräutern kombiniert werden, um ein milderes Aroma zu erhalten.
Hinweis: Kräutertee ist kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.
