Das Gänseblümchen (Bellis perennis) ist eine widerstandsfähige Pflanze, die fast das ganze Jahr über blüht. Ihr lateinischer Name bedeutet „die Schöne“ (bellis) und „die Ausdauernde“ (perennis) – eine treffende Beschreibung für diese kleine, aber robuste Pflanze.
Das Gänseblümchen wächst bevorzugt auf Wiesen, in Gärten und an Wegrändern. Seine Blüten öffnen sich der Sonne entgegen und schließen sich bei Regen oder hoher Luftfeuchtigkeit. Neben der Nutzung in Tees werden die Blätter und Blüten auch in der Küche geschätzt. Die Blätter haben einen leicht nussigen Geschmack und eignen sich als Beigabe zu Salaten oder als Dekoration für Speisen.
Gänseblümchen-Tee – Ein mild-blumiges Kräutergetränk
Unser Gänseblümchen-Tee entfaltet beim Aufguss eine helle, goldgelbe Farbe mit einem zarten, blumigen Aroma. Der Geschmack ist angenehm mild, mit einer leicht süßlichen und frischen Note, die an Frühlingskräuter erinnert.
Zubereitung:
Für eine Tasse Tee (250 ml) empfehlen wir, zwei gestrichene Teelöffel getrocknete Gänseblümchen mit kochendem Wasser zu übergießen. Den Tee etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen und warm genießen.
Gänseblümchen-Tee kann pur getrunken oder mit anderen Kräutern kombiniert werden, um eine harmonische Geschmacksnote zu erzielen.
