Gänseblümchen

Das hübsche Gänseblümchen blüht fast das ganze Jahr. – Sein lateinischer Name bellis bedeutet Die Schöne und perennis Die Ausdauernde. Der Tee aus dieser Pflanze regt den Stoffwechsel an, wirkt leicht abführend, schmerzlindernd, krampflösend, schleimlösend und blutreinigend. Er wird im Heißaufguss zubereitet. Es können davon täglich zwei bis drei Tassen getrunken werden, 3 Wochen lang. Die Blätter des Gänseblümchens schmecken nussig wie Feldsalat und liefern viele Vitamine und reichlich Mineralstoffe. Die frischen Blüten kann man in Salate mischen, auf ein Butterbrot legen oder zum Dekorieren von Desserts verwenden. Das Gänseblümchen ist eine Wetteranzeigepflanze. Es öffnet seine Blütenköpfchen der Sonne entgegen, folgt ihr von Ost nach West im Laufe des Tages. Wenn keine Sonne am Himmel ist, bleibt es geschlossen, genauso wie es sich schließt, sobald die Luftfeuchtigkeit steigt und sich Regen ankündigt.