Blütenhonig

Honig ist die süße Substanz, welche die Honigbienen aus dem Blütennektar sammeln, verändern, mit spezifischen Stoffen vermengen und in den Waben des Bienenstockes aufbewahren. Bienenhonig ist ein rasches Kräftigungsmittel. Er geht vom Mund bereits in den Kreislauf. Dieses Naturprodukt ist ein idealer Kraftspender für Studierende, aber auch für körperlich Schaffende. Unser naturreiner Blütenhonig ist als Brotaufstrich, aber auch zum Süßen bestens geeignet. Der Nektar oder Honigtau wird von den Trachtbienen mit Hilfe des Bienenrüssels aufgesaugt, in der Honigblase gespeichert und in den Stock transportiert. Hier wird der Inhalt der Honigblase an Stockbienen weitergegeben und mit Speichel vermischt. Nun erfolgt die Weitergabe des Tröpfchens von Biene zu Biene, wobei wiederum ein wenig Speichel beigemengt wird. So erfolgt eine Anreicherung mit körpereigenen Enzymen. Dies bewirkt eine Veränderung des Zuckerspektrums. Die Biene pumpt zuerst den Inhalt der Honigblase hervor, lässt ihn in der Rückseite des Rüssels zu einem flachen Tropfen ausfließen und saugt ihn hernach wieder ein. Dieser Vorgang dauert zirka 15 bis 20 Minuten. Jetzt ist der Honig halbreif und hat einen Wassergehalt von ca. 50 %. Das Honigtröpfchen wird nun in dünner Schicht in einer Wabenzelle eingelagert und verdunstet durch den Ventilationsstrom im Stock. Der Wassergehalt sinkt unter 20 %.