Anis (Pimpinella anisum) ist für sein angenehm würziges Aroma bekannt und wird traditionell als Gewürz und Tee verwendet. Die kleinen, gelb-graugrünen Früchte der Pflanze verströmen einen intensiven Duft und verleihen Teemischungen eine feine, süßlich-würzige Note.
Zubereitungsempfehlung:
2 Teelöffel Anissamen leicht zerdrücken oder in einem Mörser zerstoßen. Mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.
Der Aufguss hat eine helle, goldgelbe Farbe und entfaltet ein intensives, süßlich-aromatisches Aroma mit einer leicht lakritzartigen Nuance.
Anis-Kräutertee kann als wohltuender Genussmoment in den Alltag integriert werden. Das Gewürz ist auch eine beliebte Zutat in Backwaren, Desserts und Kompotten.
Hinweis: Kräutertee ist ein Lebensmittel und kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.
