Hagebuttencreme
Ein lockeres Dessert mit süß-säuerlicher Note, das uns dazu noch viele Vitamine liefert.
Zutaten
500 g Hagebutten
1/2 l Wasser
3 EL Honig
Saft einer Zitone
1/4 l Schlagobers (Sahne)
Vollkorn-Biskotten
Zubereitung
- Die Hagebutten nach dem ersten Frost sammeln, wenn sie schon weich sind.
- Die Früchte säubern, dann aufschneiden und die Kerne entfernen.
- Das Fruchtfleisch in ein wenig Wasser weichkochen.
- Den Saft abseihen, die Früchte passieren und mit Honig vermischen.
- Das so gewonnene Hagebuttenmark schichtweise mit Schlagobers in Gläser füllen und dazwischen Biskotten legen.