Hagebutten-Marmelade
Zur geistigen Anregung, zur Beruhigung, gegen Allergie-Anfälligkeit.
Zubereitung
- Die Hagebutten nach dem ersten Frost sammeln. Dabei gleich Stiel und Blütenansatz entfernen.
- Die Früchte über Nacht in der Wohnung in einem irdenen Topf zum Auftauen stehen lassen.
- Mit wenig kaltem Wasser zustellen, weichkochen.
- Durch ein Kunststoffsieb passieren.
- Unter Beigabe der gleichen Menge Gelierzucker drei Minuten lang aufkochen.
- Heiß in Gläser füllen, in die vorher einige Tropfen Kognak oder Jamaikarum gegeben wurden.
- Gut verschließen.
- Auf feuchte Stoffunterlage stellen. Mit Wolldecke zum langsamen Auskühlen verhüllen.
Kindern früh und abends je einen Teelöffel voll sechs Monate lang verabreichen.