Der Frühlings-Mischsalat

mit Kürbiskernöl und Apfelessig

Der Salat dient auch zu Abmagerungskuren.
Der Kleinschnitt von einem nach eigener Wahl zusammengestellten Früh­lings­kräu­ter­-Gemisch – wie zum Beispiel Blätter von Löwenzahn, Gänseblümchen, Veilchen, Schlüsselblume, Vogelmiere, Giersch usw. – wird mit einer Marinade von Kür­bis­kern­öl, Apfelessig und Kräutersalz zubereitet. Ausgiebig mit feingehackten Bärlauchblättern be­streu­en und genießen! Das frische Grün des Frühlings fördert den Stoffwechsel, es entschlackt, macht uns froh und fit.